Juba 16. sajandil oli õllel oma koht jaanitule ääres. Märjukesel oli isegi tähtsam roll kui söögil - jaanikahja ehk -õlut tegi korralik peremees ise. Ka täna eelistab tarbija masstoodangu asemel aina enam käsitööõlusid. Kuid kuidas jõuab kodumaine pruul poelettidele ning sealt edasi juba lõkke äärde?